Uma refeição ao ar livre

Nos dias mais quentes, receber os amigos ou a família para uma refeição ao ar livre, seja no jardim, no terraço ou na varanda, é um programa bem divertido.

 

 

Uma mesa bem posta, decorada com simplicidade, convida a uma deliciosa refeição.
Mesmo onde tudo é simples, é notório a atenção e o carinho com que ela foi preparada. Os objetos e utensílios não precisam ser caros para a mesa ficar bonita. Basta combinar peças diferentes e cores diversas, o resultado poderá surpreender.

 

 

As refeições ao ar livre devem ser constituídas por uma grande variedade de saladas frescas.

 

 

 

Servem-se também pratos quentes.

 

 

 

 

 

 

Para a sobremesa: fruta e salada de frutas.

Os vinhos suaves, os ponches e os sumos de fruta são mais convenientes neste caso do que os vinhos tintos fortes.

 

 

 

 

 

 

 

Os cockails devem ser suaves e frescos.

 

 

 

A mesa do bufete pode enfeitar-se com um centro de mesa composto de legumes, frutos frescos e flores.

 

 

 

 

À noite, podem espalhar-se lanternas por todo o lado.

 

 

 

A refeição deveria ser servida em louça rústica ou artesanal. Não se deve usar nada que seja frágil.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Por outro lado, não se deve usar pratos ou copos de plástico. Estes só devem ser utilizados em piqueniques, mas os guardanapos de papel são aceitáveis, e deve haver uma grande quantidade deles, de muitas cores. Põem-se na mesa dos doces, junto do bufete principal.

Receber os amigos em casa é muito bom e se for ao livre, ainda melhor. Conversas, risadas, comidinhas e bebidas fazem parte desse convívio tão agradável…

 

 

 

 

 

Aqui fica a minha sugestão: Lombinhos de Pescado com Molho de Marisco.

Hoje, foi o almoço cá em casa e estava uma delícia....

A Conduta dos Convidados

O dicionário traz como significado da palavra etiqueta: “regra de conduta em sociedade”. É uma forma de comportamento que faz parte da boa educação e a educação começa em casa, com os pais.

Quando a minha filha tinha oito anos, ofereci-lhe um livro sobre etiqueta para crianças. Claro que, quando desembrulhou o presente, não lhe achou muita graça mas coube-me a tarefa de a começar a interessar-se pela leitura do livro. Devo confessar que valeu a pena….

 

As regras de etiqueta são muito importantes para as crianças. Se crescerem habituadas às boas maneiras, utilizarão as bases da etiqueta durante toda a vida, apesar de haver, cada vez mais, uma grande tendência para descurar este aspeto.

Até no mundo mais moderno e descontraído, a etiqueta continua a ser um fator essencial de bem-estar.

 

Quando recebemos um convite para almoçar ou jantar, o que deve acontecer com duas semanas de antecedência, devemos responder imediatamente. Se surgir um imprevisto entretanto, deve-se telefonar imediatamente.

 Devemos ser pontuais para um almoço ou um jantar e mesmo para uma refeição volante.

 

 

 

Se o convite for mais íntimo fica bem levar um pequeno presente para os donos da casa, como por exemplo umas flores, uns bombons ou até mesmo um bom vinho.

 

 

Só se começa a comer quando a dona da casa dá sinal. Devemos procurar acompanhar o ritmo da mesa ao comer. Tentemos participar e mostrar gosto pela conversa. Não convém abordar assuntos controversos tais como religião, política ou negócios.

 No final, é importante agradecer aos donos da casa a noite agradável que se acaba de passar. Além disso, devemos telefonar no dia seguinte a agradecer o simpático almoço ou jantar. De resto, a etiqueta exige que os convidados retribuam do mesmo modo o convite.

 

Estas são algumas regras de base da etiqueta para os convidados, permitindo um convívio agradável e inexequível.   

 

A minha sugestão de hoje é este delicioso bolo,  Bolo Dois Chocolates. 



 

A mesa...e o ambiente

As mudanças na decoração da mesa provocam uma transformação no ambiente. Ao modificar a decoração da mesa, cria-se um ambiente novo: típico, moderno, romântico, original, antigo… Pode dar-se à mesa um aspeto quente ou repousante, com ou sem toalha, utilizando um jogo de mesa téte à téte, por exemplo.

 

Deve-se fazer uso da cor para transformar a sala de jantar. A escolha das cores depende do gosto pessoal e do ambiente que se quer criar. Contudo, aqui ficam algumas dicas que podem ajudar:

·         Não empregue muitas cores.

·         Prefira as cores claras às cores escuras.

·         As cores claras são essencialmente cores de base.

·         O ouro combina melhor com as cores quentes (amarelo, laranja, castanho, vermelho)

·         A prata combina melhor com as cores frias (azul, verde, cinzento, branco)

Pode-se conseguir um efeito muito original, usando uma decoração apenas com uma cor, utilizada em

várias tonalidades.

 

 

Há processos muito simples de conseguir harmonizar as cores. O processo mais simples é a partir de uma flor, ou de um centro de mesa constituído por frutos. Uma simples taça de frutos frescos, que se servirão à sobremesa, também pode contribuir para a harmonização de cores. Pode-se combinar uvas verdes e pretas com laranjas e frutos vermelhos. Para realçar este arranjo juntam-se algumas flores brancas, por exemplo margaridas. O resultado é lindo!

 

 

 

 

O êxito de um jantar tem, na base, uma bela mesa e um menu interessante. A sala deve ficar acolhedora. Quem recebe sorri, mostra-se feliz…e os convidados sentir-se-ão felizes também.

Para o menu, aqui deixo a minha sugestão:






Rolo de carne recheado com queijo e fiambre, coberto com fatias de bacon, acompanhado com tagliatelle salteada com espinafres e cogumelos.

Para sobrenesa, tarte fria de ananás.







 Um menu que uso algumas vezes e com ótimos resultados.