O cocktail-party, é um processo
engenhoso de convidar um grande número de pessoas sem a preocupação de arranjar
lugares para todos.
Dá-se um cocktail, por volta das
seis horas e prolonga-se, muitas vezes, pela noite fora. Os donos da casa devem
ter o cuidado de apresentar os convidados entre si e de que ninguém fique à
parte.
Todos os convidados são recebidos pelos donos
da casa e todos lhes apresentam as despedidas, à partida, com uma palavra de
agradecimento.
Há múltiplas ocasiões para se
oferecer um cocktail-party: uma razão social, um aniversário…pouco importa. O importante
é o facto de permitir o encontro de um grande número de pessoas sem demasiadas
formalidades.
Os pequenos apartamentos não
permitem, muitas vezes, outra solução.
Se optar por esta solução, aqui
ficam algunas sugestões:
O buffet deve ser colocado num
canto da sala.
Os pratos, os talheres e os
guardanapos deverão ser dispostos num aparador ou mesa de apoio.
Os convidados servem-se a si
próprios e comem com o prato na mão. Por isso será necessário preparar
alimentos em pequenas porções.
Faça mais de um tipo de sobremesa, fruta laminada, mousses, semi-frios e se for uma festa personalizada, um bolo alusivo ao acontecimento.
Neste caso foi a festa de
aniversário da minha filha…20 anos! O tema escolhido foi o “Homer Simpson”
As bebidas deixe-as num balde com
gelo sobre o aparador e arrume os copos em volta para que cada um se sirva.
Para entradas pode servir
torradinhas com patês, azeitonas, canapés diversos, pães e tostas, frios sortidos, saladas
de maionese, melão com presunto.
Uma tábua de queijos: Um queijo
forte, por exemplo o parmesão que combina com vinho tinto encorpado e escuro;
um queijo mais suave, emmental ou gruyère, acompanha bem os tintos suaves;
queijo fresco de cabra combina com vinhos brancos leves.
Inicialmente, sirva vinho branco
seco e gelado, acompanhando as entradas.
Se optar por servir peixe deve
acompanhar com vinho branco e se for carne, deverá servir vinho tinto.
Para acompanhar a sobremesa
escolha um bom champanhe.
Uma escolha que resultou lindamente, a festa foi calorosa e terminou asim:
E foi um festão :) !!
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