Ontem,
depois de ter publicado “O Ritual das Bebidas” achei que faltava qualquer coisa…
Sem
dúvida, faltava um doce que tão bem combina com um bom vinho!
Aqui está um dos meus, e de toda a família, docinhos preferidos...o
Bolo Anjo, coberto com ovos moles e amêndoas…divino!
Para
os conventuais com amêndoa ou nozes, um Porto Tawny ou um champanhe brut e até mesmo
um meio seco, combina geralmente bem. Mas, bom mesmo é o doce de ovos com um
tinto português de 20 anos. Entra bem na doçaria e sabe pela vida. É que não é
só o encontro entre o vinho e a comida que está em causa, é o sabor e a
impressão com que se fica na boca ao juntar ambos.
Mas
isto é apenas falar, o importante mesmo é provar!
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